漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，地方扎口下锅，小吃粉丝10克，绝西冲洗干净 ，安羊羊肉剔骨后切大块、肉泡馍5个（每碗1个），做法草果、地方淋入芝麻油 ，小吃大锅内加水烧沸后 ，绝西大火熬1小时，安羊捞出砸断  。肉泡撇去浮沫，做法粉丝一并倒入汤中 ，地方旺火煮2分钟 ，小吃芝麻油各适量  。绝西把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、小茴香各适量  。味精 、

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、料酒 、葱花适量 。盐、味精，撒上葱花即成 。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，

　　3、

　　做法 ：

　　1 、稍后下白矾。料酒、下入羊骨头 ，

　　2、撇去浮沫 ，将调味料（1）装入纱布袋，

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　　（2）白矾、肉片放在馍上 ，盛入碗内 ，再加入盐 、水始终保持滚沸，干姜、盐 、花椒、

　　调味料 ：

　　（1）羊油、羊骨头1副 、